キュウリ
夏バテ防止に最適な野菜！
キュウリの原産地は、ヒマラヤ山麓といわれています。世界各国で食べられている野菜ですが、西アジア地域では今から3000年以上前から栽培されてきた、歴史ある野菜です。
日本では、江戸時代になってから本格的に栽培されるようになり、江戸時代の後期からは一般的にも食べられるようにやってきました。ちなみにそれまでは、体を冷やす野菜と言うことで下痢になりやすい・・・毒がある！？と思われ人気のない野菜でした。
きゅうりに含まれる成分はほとんどが水分です。その他の栄養成分としてはビタミンCや、食物繊維、カロテン、カリウム、ピラジンなどを含んでいます。この中のカリウムには利尿作用があるため、体のダルさも解消してくれます。夏バテ防止にはもってこいの良さです。
きゅうりの美味しい時期は、５月から７月ですが、収穫してから時間が経ってしまうと味が落ちてしまうので、収穫したてのみずみずしいうちに食べてしまうのがいいでしょう。
主な栄養成分
キュウリに含まれる栄養成分は、ビタミンC、食物繊維、カロテン、カリウム、ピラジンなど。
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