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ショウガ

 

栄養成分がたっぷり含まれる野菜!

 

ショウガの原産地は、インド〜マレー半島の熱帯アジアといわれています。古くから薬用として用いられており、中国では紀元前500年には栽培されており、薬用として用いられていたとされる記録が残っています。日本に伝えられたのは3世紀ころで、全国に広がったのは江戸時代と言われています。

 

生姜の成分に含まれるショーガオールとジンロゲンには、独自の辛味がありその香りが薬効力が高く、血行を促進し体の代謝を高める効果が期待できます。そのため冷えた体や冷え性、風邪を引いたときには特に効果的です。さらに抗酸化作用があるため、抗がん性があります。他にも食物繊維や、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどの成分も含まれています。

 

生姜の形は色々あります
しょうがはひとつの大きな根っこを切り分けて売っていることが多いため、その形はいろいろあります。きれいな形からいびつな形まで様々ありますが、どの形でも味自体は同じです。肉厚で身が締まり、どっしりとしたものを選ぶと良いでしょう。

 

主な栄養成分

 

ショウガに含まれる栄養成分は、ショーガオール、ジンロゲン、食物繊維、カルシウム、カリウム、マグネシウなど。

 

 

 

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