バナー原稿 468×60 (120412)imp

ナバナ

 

ビタミンCはホウレンソウの4倍!

 

黄色い花が咲くアブラナ科のつぼみを食用とします。コマツナや水菜、白菜やチンゲンサイなどのつぼみも含まれます。ナバナの原産地は、ヨーロッパから中央アジアと言われてます。日本で食用として広まったのは昭和60年ぐらいとまだ浅い歴史です。ナバナは、1年中出回る野菜ですが、やはり旬は早春です。

 

ナバナのつぼみはとても柔らかく、成長するための栄養分を蓄えているため、とても栄養が豊富に含まれています。また独自の香りと苦さがあり、茎の部分にはとくに甘味が凝縮されています。栄養成分はビタミンCがとても多く、カロテンもあり抗酸化作用の効果が期待できます。その他にも食物繊維やカルシウム、カリウムも多いです。とくにビタミンCは、ほうれん草の約4倍も含まれています。

 

  • 選び方のポイント

つぼみが小さくて、きゅっと締まっていて、そのつぼみの大きさが揃っているものが良いです。黄色い花が咲いてしまっているのは、鮮度が落ちてしまっているので、これは避けたほうがよいでしょう。花は苦いので、食用として食べるときは花は取った方が良いでしょう。

 

主な栄養成分

 

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、カロテン、食物繊維、カルシウムカリウム、鉄、葉酸、など。

 

 

 

セロリ

ナバナ関連ページ

ナス
当サイトでは、美味しくて体に良い健康的な野菜ジュースだけを厳選して、ランキング形式でお伝えしています。他にも、それぞれの野菜の種類情報も紹介しています。当サイトを見て、みなさまの健康に役立てればと思っています。
ニンジン
当サイトでは、美味しくて体に良い健康的な野菜ジュースだけを厳選して、ランキング形式でお伝えしています。他にも、それぞれの野菜の種類情報も紹介しています。当サイトを見て、みなさまの健康に役立てればと思っています。
にんにく
当サイトでは、美味しくて体に良い健康的な野菜ジュースだけを厳選して、ランキング形式でお伝えしています。他にも、それぞれの野菜の種類情報も紹介しています。当サイトを見て、みなさまの健康に役立てればと思っています。