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ヤマノイモ特有の粘りが、胃を守る!ヤマノイモ科は600種類以上もあります。ナガイモ、自然薯(ジネンジョ)、ヤマトイモ、イチョウイモ、むかごなどは、現在の日本でもよく食べられています。この中でも特にナガイモは収穫量が最も多く、近所のスーパーではほとんど流通しています。ナガイモはそのとおり長い棒状の形をしたイモで、食感はシャキシャキ・サクサクしています。山野に自生する自然薯(ジネンジョ)は、ナガイモよ...